Cá saba ngâm dấm - Món ăn tiện lợi đầy dinh dưỡng

Cá saba ngâm dấm (hay còn gọi là “saba sushi” hoặc “shime saba” trong tiếng Nhật) là một món ăn truyền thống của Nhật Bản. Cá saba, được ngâm trong dấm để làm chín nhẹ và bảo quản cá. Sau đó, cá được dùng làm nguyên liệu chính cho sushi hoặc sashimi.

Cá saba là cá gì ?

Cá saba, hay còn được gọi là cá thu Nhật, là một loại cá biển thuộc họ Cá thu ngừ (Scombridae). Loài cá này có hình dạng thon dài, dẹt hai bên, vảy nhỏ và màu xanh lam hoặc xanh xám.

Cá saba phân bố rộng rãi ở vùng biển ôn đới và nhiệt đới, đặc biệt phổ biến ở các vùng biển phía Tây Thái Bình Dương, bao gồm Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc và Đông Nam Á.

Cá saba Nhật Bản là loài cá có thịt màu trắng, thân hình thon dài khoảng 25 cm và phần miệng hơi nhọn. Thịt cá saba Nhật khá dày, nạc, thịt chắc và đặc biệt ít xương dăm.

Cá có vị ngọt thơm đặc trưng là món ăn tuyệt vời để duy trì sức khỏe và giúp trí não minh mẫn.

Lợi ích dinh dưỡng

Cá saba là nguồn cung cấp Omega-3 phong phú và ngâm dấm là cách chế biến ít dầu mỡ, rất phù hợp với người quan tâm đến chế độ ăn uống lành mạnh.

👉Giàu Omega-3: Cá saba là nguồn cung cấp dồi dào axit béo Omega-3, giúp giảm viêm, cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và hỗ trợ chức năng não bộ.

👉Chất đạm chất lượng cao: Cá saba cung cấp một lượng lớn protein chất lượng cao, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, cũng như hỗ trợ hệ thống miễn dịch.

👉Vitamin và khoáng chất: Cá saba chứa nhiều vitamin D, B12, selenium, và magiê, tất cả đều quan trọng cho sự phát triển xương, chức năng thần kinh và sức khỏe tổng thể.

👉Tốt cho hệ tiêu hóa: Quá trình ngâm dấm giúp cá trở nên dễ tiêu hóa hơn, và giấm có thể giúp cân bằng độ pH trong dạ dày, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn.

👉Chống oxi hóa: Cá saba và giấm đều chứa các chất chống oxi hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.

👉Kiểm soát cân nặng: Cá saba là một nguồn protein ít calo, giúp duy trì cảm giác no lâu và kiểm soát cân nặng hiệu quả.

👉Tốt cho xương và răng: Hàm lượng vitamin D và canxi trong cá saba giúp xương và răng chắc khỏe.

Shime Saba là món ăn như thế nào?

Cá Shime Saba chắc thịt, vị chua nhẹ, hậu vị đậm đà béo ngậy ngọt thịt. Ngoài ra, thịt và mỡ cá saba rất giàu DHA, EPA và Omega-3 sẽ rất phù hợp với những ai yêu thích hải sản và quan tâm đến sức khỏe và dinh dưỡng thiết yếu.

Khi bạn thưởng thức Shime Saba bằng sashimi, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng trọn vẹn của vị ngọt bùi thơm từ cá

Sự tiện lợi của cá saba ngâm giấm

Vì cá saba đã dược làm chín nhẹ khi ngâm qua giấm nên rất tiện lợi cũng như nhiều cách chế biến.

Cá saba ngâm giấm có thể dùng liền ăn kèm với cơm, cũng như thái lát để dùng sushi hay sashimi..

Ngoài ra khi dùng cá Saba Nhật Bản ngâm giấm cho món Sashimi, bạn có thể dùng rong biển khô, thêm một lá tía tô, chút củ cải bảo sợi, thêm wasabi và đặt lên trên cùng là miếng cá Saba ngâm giấm, cuối cùng bạn cuộn lại và chấm cùng nước tương nguyên chất Kikkoman.

Mua ngay:
Cá Saba Ngâm Giấm Shime Saba 110g
Cá saba Nauy đông lạnh 1kg

Tìm kiếm liên quan: cá saba