Nhật Bản là một trong những điểm đến đáng trải nghiệm nhất trên thế giới, không chỉ vì cảnh đẹp mà còn vì văn hóa, ẩm thực và những điều độc đáo mà không nơi nào có được. Hãy cùng Genki tìm hiểu những đặc sản ẩm thực từng vùng Nhật Bản nhé!
1. Đến Tokyo thì không được bỏ qua sushi
Tokyo – thủ đô của đất nước mặt trời mọc, nên đây không chỉ là trung tâm văn hóa, kinh tế mà còn thiên đường ẩm thực với vô số món ăn hấp dẫn. Với nhiều chợ hải sản nổi tiếng nên khi đến đây bạn sẽ được thưởng thức các món ăn tươi ngon nhất.
Đặc biệt nhất ở đây phải kể đến Sushi, bạn hãy thử một lần thưởng thức Omakase- một bữa ăn mà đầu bếp sẽ lựa chọn và chuẩn bị cho bạn những món ăn ngon miệng đầy bất ngờ.
Khi đến Tokyo bạn sẽ dễ dàng tìm thấy món Sushi tươi ngon ở mọi ngóc ngách trong thành phố, từ những nhà hàng sang trọng đến quầy hàng bình dân trong các lễ hội truyền thống.
👉 Nguyên liệu làm món sushi tại nhà: https://genki.vn/danh-muc-san-pham/gia-vi-nhat/
2. Kyoto và ẩm thực Kaiseki Ryori
Kyoto là một trong những thành phố đẹp và giàu lịch sử nhất của Nhật Bản. Trước đây, Kyoto từng là kinh đô của Nhật trong hơn 1.000 năm, nên có rất nhiều đền chùa, kiến trúc cổ kính và văn hóa truyền thống được bảo tồn rất tốt.
Nổi bật nhất của Kyoto chính là nghệ thuật ẩm thực Kaiseki Ryori, bữa yến tiệc nhiều màu sắc gồm những thức ngon theo mùa, thực đơn đa dạng luôn được thay đổi dựa trên thiên nhiên và thời tiết.
3. Hitsumabushi (ひつまぶし) – Cơm lươn kiểu Nagoya
Nổi tiếng nhất Nagoya chính là món Hitsumabushi (cơm lươn nướng), đặc biệt đến mức nơi đây còn có riêng một ngày Lươn Nướng vào mỗi năm gọi là “Doyo ushi no hi”.
Không giống như lươn nướng (unagi) ở Tokyo hay Kansai, lươn ở Nagoya được nướng giòn hơn, cắt nhỏ và ăn theo 3 cách:
- Ăn như cơm lươn bình thường.
- Trộn với gia vị như wasabi, hành lá.
- Chan nước súp dashi vào để ăn như cháo.
📍 Quán nổi tiếng: Atsuta Horaiken, Maruya
👉 Mua ngay: Lươn Nhật nướng sẵn tẩm gia vị
4. Osaka – Thành phố náo nhiệt và thiên đường ẩm thực Nhật Bản
Osaka không chỉ là trung tâm kinh tế lớn thứ hai của Nhật Bản mà còn được mệnh danh là “Bếp ăn của quốc gia” (天下の台所 – Tenka no Daidokoro).
Thành phố này nổi tiếng với ẩm thực đường phố phong phú, không khí sôi động và văn hóa ăn uống thoải mái, khác biệt so với sự thanh lịch của Kyoto hay Tokyo.
“Nếu muốn ngắm Kimono thì đến Kyoto, còn muốn ăn ngon thì hãy đến Osaka”. Osaka chính là nơi tạo ra công thức của món Takoyaki- món ăn vặt được yêu thích nhất tại Nhật.
Takoyaki (たこ焼き) – Bánh bạch tuộc Osaka 🐙
Takoyaki là món ăn đường phố biểu tượng của Osaka, gồm bột mì pha loãng, nhân bạch tuộc cắt nhỏ, gừng đỏ và hành lá, nướng trên khuôn tròn. Món này thường rưới sốt takoyaki, mayonnaise, rắc cá bào katsuobushi và rong biển aonori.
📍 Nơi thử: Quán Kukuru, Creo-ru Dotonbori
Okonomiyaki (お好み焼き) – Bánh xèo Nhật Bản 🥢
Đây là món bánh xèo kiểu Nhật, làm từ bột mì trộn bắp cải, thịt ba chỉ, hải sản, nướng trên bàn teppan nóng hổi. Okonomiyaki kiểu Osaka đặc biệt ở phần bột mềm và vị sốt đậm đà.
📍 Nơi thử: Mizuno, Fukutaro
🌟Bạn có biết bột mì cũng có thể làm bánh takoyaki: BỘT TEMPURA LÀM BÁNH XÈO
Những khu phố ẩm thực nổi tiếng ở Osaka
📍 Dotonbori (道頓堀) – Khu phố sôi động nhất Osaka, tập trung hàng loạt quán ăn ngon như Ichiran Ramen, quán sushi, quán takoyaki và cả những nhà hàng truyền thống.
📍 Shinsekai (新世界) – Khu vực nổi tiếng với kushikatsu và các món ăn bình dân, đặc biệt là quanh tháp Tsutenkaku.
📍 Kuromon Ichiba (黒門市場) – Chợ ẩm thực với nhiều quầy hải sản tươi sống, sushi, wagyu nướng, và cả quán ăn truyền thống.
📍 Umeda (梅田) – Khu vực trung tâm Osaka với nhiều nhà hàng cao cấp, quán sushi băng chuyền và bar sành điệu.
5. Hokkaido vùng tuyết trắng
Hokkaido là hòn đảo lớn nhất phía bắc Nhật Bản, nổi tiếng với cảnh đẹp thiên nhiên, tuyết trắng mùa đông, lễ hội rực rỡ và ẩm thực hảo hạng. Nếu bạn yêu thích sự thoáng đãng, hoang sơ và không quá đông đúc, thì Hokkaido chắc chắn là điểm đến không thể bỏ lỡ!
Hokkaido nổi tiếng với vô vàng món ăn như thịt nướng, mì ramen, hải sản, cá hồi tươi. Ngoài ra Hokkaido còn được mệnh danh là vương quốc Ramen bởi nước súp mang hương vị muối Sapporo và thanh tao mà chỉ có vùng Hokkaido mới có.
Ramen Hokkaido – 3 phong cách đặc trưng 🍜
- Sapporo Ramen: Miso ramen đậm đà, nước dùng béo ngậy với bắp ngô, bơ.
- Hakodate Ramen: Shio ramen (muối) thanh nhẹ, nước trong veo.
- Asahikawa Ramen: Shoyu ramen (nước tương) với lớp mỡ béo trên mặt, giúp giữ nhiệt lâu.
📍 Nơi thử: Ramen Alley ở Sapporo, quán Aji no Sanpei (Sapporo)
6. Nagano – xứ sở núi non, suối nước nóng
Nagano là một trong những tỉnh đẹp nhất Nhật Bản, nằm ở miền trung đảo Honshu, nổi tiếng với những ngọn núi hùng vĩ, suối nước nóng, khu trượt tuyết và những ngôi đền cổ kính. Nếu bạn yêu thích thiên nhiên, thể thao mùa đông, suối nước nóng và văn hóa Nhật Bản truyền thống, thì Nagano chính là điểm đến không thể bỏ lỡ!
Ẩm thực Nagano – Đơn giản nhưng tinh tế
👉 Soba Nagano – Mì soba ngon nhất Nhật Bản
- Do khí hậu và nguồn nước tinh khiết, Nagano là nơi trồng kiều mạch hàng đầu Nhật Bản.
- Món nổi tiếng: Togakushi Soba – Mì soba ăn kèm wasabi tươi.
📍 Nơi thử: Các quán mì soba gần đền Togakushi
👉 Oyaki – Bánh bao nhân rau củ nướng trên lửa than
- Món ăn dân dã của Nagano, nhân thường có bí đỏ, cà tím, rau dền hoặc đậu đỏ.
📍 Nơi thử: Chợ Zenkoji Nakamise, làng Obuse
👉 Món lẩu nóng hổi vào mùa đông
- Basashi (thịt ngựa sống): Đặc sản của vùng, ăn kèm với gừng và tỏi.
- Nozawana-zuke: Dưa cải muối truyền thống, thường ăn kèm cơm hoặc mì soba.
- Shinshu Beef: Bò nuôi ở Nagano, thịt mềm, vị ngọt đặc trưng.
Nếu bạn còn đang du lịch qua màn ảnh giống như admin thì thay vì mãi ngắm nhìn bạn có thể dễ dàng chọn một nhà hàng Nhật để thưởng thức hoặc mua các nguyên liệu có sẵn tại Genki để cảm nhận ẩm thực Nhật Bản ngay tại nhà.
Đọc thêm:
- Vì Sao Nhật Bản Lại Có Một Ngày Riêng Biệt Để Thưởng Thức Lươn Nhật
- Chất lượng vượt trội của hàu Nhật đến từ nhà sản xuất Kunihiro
- Cá hokke Nhật là cá gì?
Theo dõi chúng tôi tại fanpage: Genki Japan House