Mô tả

Rượu sake Junmaishu là loại sake Nhật phổ thông của Nhật Bản. Điểm độc đáo của loại rượu này là nấu từ gạo nguyên chất không pha thêm cồn và bất cứ chất phụ gia nào khác

Cho nên mùi hương rất nhẹ, còn vị lại rất nồng mùi đặc trưng của gạo, ngũ cốc hoặc nấm (tùy theo công thức nấu của mỗi hãng).

Tỉ lệ mài gạo của loại rượu này lên tới 70%.

Để được công nhận là Rượu Sake Junmaishu, bắt buộc nhà sản xuất phải sử dụng ít nhất 15% nguyên liệu là gạo Nhật Koji.

Gạo Koji là loại gạo đặc nhão nấu chín với nấm và mùi vị pha trộn đặc sắc giữa mặn ngọt.