Cá cơm sữa shiraboshi là loại cá phổ biến, thường xuất hiện trong các bữa ăn ở khắp Nhật Bản, như một phần của bữa sáng, bữa trưa và/hoặc bữa tối, đặc biệt là ở các khu vực gần biển.  Người Nhật luôn có rất nhiều cách để ăn loại cá từ ăn sống đến những món đã được nấu chín, hay các món khô.  Nhiều người thường thêm shirasu khô vào món salad để thêm hương vị và tăng cường canxi, hoặc trộn nó vào cơm chiên, hoặc thậm chí sử dụng nó như một gia vị chung cho các món ăn.

Thịt của chúng mềm và rất ngọt, màu trắng đục, kích thước nhỏ và có chiều dài khoảng 10 ~ 12mm. Cá cơm shirasu mang hương vị khác lạ và độc đáo mà không loài cá cơm nào so sánh được.

Cá cơm Shirasu được đánh giá cao vì giàu dưỡng chất Omega-3, cũng như lượng Canxi dồi dào có lợi cho sức khoẻ, được dùng trong nhiều món ăn và là nguồn bổ sung đạm cho cơ thể.